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【走遍甘肃】阳坝采茶记

时间:2018-04-12 来源:每日甘肃网-甘肃日报 记者左玉丽 田丽媛

阳坝采茶记

游人在茶园自拍留念。甘肃日报·每日甘肃网通讯员 焦旭周

绿茶冒出了鲜嫩的芽尖。甘肃日报·每日甘肃网记者 田丽媛

 

  甘肃日报·每日甘肃网记者左玉丽 田丽媛

  一提起采茶,人们总是会情不自禁地联想到烟雨江南,那穿着蓝底白花斜襟衣裳、戴着尖顶的斗笠,想到包着花头巾、提着精致的小竹篓、哼着优美的山歌小调、双手上下翻飞、欢快地穿行在茶园的江南采茶姑娘。采茶,这么浪漫的事似乎与北方无缘、与我们甘肃无缘。

  然而,许多人并不知道,在甘肃的陇南市,有一片中国北方不可多得的高海拔优质茶叶最佳适生区——她地处康县、文县、武都区三县区交界,是我国最北缘的茶叶产地,康县阳坝镇。

  春分过后,春日的阳光调皮地在枝头跳跃,和煦的春风轻轻地吹拂大地,漫山遍野的花朵齐齐盛开,阳坝的绿茶也欢快地冒出了尖尖,正是采茶好时节。

  距离清明还有十来天的时候,我们来到阳坝镇宋沟村,体验采茶这一“世界上最诗意的劳作”。

  自古香茗出深山,好山好水出好茶。阳坝镇地处北亚热带边缘,气候温和,雨量充沛,冬无严寒、夏无酷暑,植被茂盛,土壤疏松,呈微酸性,最适宜茶叶生长。这里的茶园大多分布在海拔800米左右的中高半山,因地理位置独特,生态环境优越,所产茶叶香气天成,独具特色。加之这里从未被污染,群众很少有使用化肥、农药的习惯,茶叶生长近乎天然,是名副其实的绿色食品。

  春天的阳坝,天空蔚蓝且高远,云团银白,茶树翠绿,田野宁静,微风吹过,带着茶芳茗香,我们沿着蜿蜒的山路,行至茶园深处。茶园四周群山环绕,隐藏于翠绿山林之中,有的呈梯田式,有的则随山势而生。经过一个冬天的蓄积,茶树吸足了天地灵气、日月精华,长出无数傲娇的叶芽,绿绿的、尖尖的、嫩嫩的,细细的绒毛从蓬勃的茶树上翩然翘立,迎风舞蹈。

  换上“青花瓷”上衣,包上同样花色的头巾,挎上竹编的小筐,我们走进茶园,穿梭行进在一行行郁郁葱葱、生机勃勃的茶树间,体验和感受采茶女采摘鲜叶的艰辛和愉快。

  随行的采茶老师,是阳坝镇副镇长冯明芝。“采茶时,要用拇指和食指捏住茶芽,轻轻掰取,芽叶与枝,方能完美分离。不能用指甲掐,那样会擦伤芽头和茸毛,泡茶时茶叶也会发黑;雨天不采、露水芽不采、紫色芽不采、空心芽不采、开口芽不采、冻伤芽不采、虫伤芽不采、瘦弱芽不采、过长过短芽不采……”冯明芝一边示范如何选取和采摘茶叶,一边娓娓道来。“现在采的是一年中最早的一批茶叶,叫明前茶,也是茶中极品,一般从清明前半个月开始采。明前茶存储了一个冬天的能量,营养最丰富。明前茶虫害少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美。同时由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到釆摘标准的芽叶很少,所以又有‘明前茶,贵如金’之说。”

  原来采茶的背后还有如此之多的学问呢!我们学着他的样子,一手扶住茶树枝,一手轻轻掰下叶芽,小心地放入竹篓中。待竹篓渐满,指尖都染上了茗香茶色,掬一把芽叶捧到眼前,鼻翼翕动,茶香弥漫,沁人心脾。忍不住将一小片嫩叶放入口中,是丝丝的苦涩透着清香舒爽。

  据冯明芝介绍,阳坝有茶园6万余亩,一年三季可采茶,从春分过后,一直持续到9月。游客在这里可以免费体验采茶,有采茶姑娘全程指导,青花瓷服装、斗笠、茶篓等采茶“道具”一应俱全。所采的叶芽只需要交付每斤5元的加工费,即可制成茶叶带走。除了春天的绿茶,秋茶还可做红茶、黑茶、砖茶等。

  最好的伴手礼,是自己亲手做的。我们把自己采的茶,交给当地现代化的茶叶加工厂,经过摊晾、杀青、做扁、理条、烘干、提香等工序,几个小时后,我们亲手采摘的芽叶变成了香气四溢的茶叶。可以犒赏自己,也可以馈赠亲朋。

  坐在农家院落,泡一杯亲手采摘的茶,黄绿色的茶汤里,嫩绿的茶叶随水浮沉,恰如人生的浮沉、世事的变迁。茶如人生,人生亦如茶。茶叶因一次次注入沸水才释放出深蕴的清香,生命也因遭遇一次次成长,才能留下人生的幽香。在青山绿水间,嗅着茶香,啜一口茶水,阳坝春茶独有的豆香味,弥漫在唇齿之间,仿佛比平日里多了一分出尘、多了一分空灵、多了一分惬意。

  采茶制茶是一种看似简单实则精妙复杂的工艺,品茶是一种看似享受实则需要经历苦涩的过程。如同体味过人生的苦,方能获得人生的甜。经历过采茶、制茶的辛苦,方能品出茶叶的苦后甘甜,浓醇清香。

  采茶是中国农耕社会的重要农事,也是士子隐者的雅事,是瑰意琦行的农耕叙事诗。当久处都市繁华,我们需要到群山深处,在云山雾绕、青意朦胧中,采一瓯新茶,劳动筋骨,洗涤内心。

  让我们相约,一起到阳坝去采茶。

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